ico-menu Menu
SUMMUM-logo_1

La référence en divertissement pour
les hommes au Québec

ico-facebook
ico-instagram

section membre

Boutique

Par : Jonathan Garnier
Porcthaï vers l’enfer
Surlonge de porc à la thaï
SUMMUM_BG-Online_Marjorie-Maltais_Profil
Chef/Styliste culinaire
Marjorie Maltais
SUMMUM_BG-Online_Jonathan-Garnier_Profil
Chef
Jonathan Garnier
SUMMUM_BG-Online_Francois-Beauchemin_Profil
Accessoiriste culinaire
François Beauchemin
SUMMUM_BG-Online_Claude-Mathieu_Profil
Photographe
Claude Mathieu

Patarger

Durée

0-30 min

Skills

Facile

Coût

Faible

Type

Porc

Chef

Jonathan Garnier

text_one_column

INGRÉDIENTS

  • 4 tranches de surlonge de porc 1 ½ po
  • 4 portions de riz au jasmin cuit
  • 4 tasses de pois mange-tout ou sucrés
  • 1 c à soupe du corps gras de votre choix
  • 2 c. à soupe de graines de sésame rôties
  • 2 c. à soupe d’échalotes frites (épiceries asiatiques)
  • Sel et poivre

MARINADE

  • 2 c. à soupe de gingembre haché finement
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de sambal œlek
  • Le jus de 2 limes
  • 2 c. à soupe de sauce soya Kikkoman
  • ¼ tasse de sauce sucrée piquante (sweet chili sauce)

MACÉRATION (15 MINUTES)

  1. Dans un bol, mélanger la moitié du gingembre, la moitié de l’ail, la moitié de l’huile de sésame, le sambal œlek, le jus de lime, la sauce soya et la sauce sucrée piquante. Ajouter les tranches de porc et bien mélanger. Couvrir.
  2. Laisser mariner la viande pendant 15 minutes au réfrigérateur.
  3. Égoutter et conserver la marinade.

PRÉPARATION (5 MINUTES)

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler les grilles.

CUISSON (15 MINUTES)

  1. Dans une poêle chauffée à feu vif, sauter les pois mange-tout avec les restes de gingembre et d’ail (de la marinade) pendant 3 à 4 minutes dans le corps gras de votre choix. Ajouter le reste de l’huile de sésame. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
  2. Sur la grille du bas du barbecue, cuire les tranches de porc de 3 à 4 minutes de chaque côté. Badigeonner du restant de la marinade tout au long de la cuisson.
  3. Laisser reposer le porc pendant 5 minutes dans le papier d’aluminium.
  4. Servir les tranches de porc avec les pois mange-tout et le riz au jasmin.
  5. Saupoudrer de graines de sésame rôties et d’échalotes frites.

text_two_column

INGRÉDIENTS

  • 4 tranches de surlonge de porc 1 ½ po
  • 4 portions de riz au jasmin cuit
  • 4 tasses de pois mange-tout ou sucrés
  • 1 c à soupe du corps gras de votre choix
  • 2 c. à soupe de graines de sésame rôties
  • 2 c. à soupe d’échalotes frites (épiceries asiatiques)
  • Sel et poivre

MARINADE

  • 2 c. à soupe de gingembre haché finement
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de sambal œlek
  • Le jus de 2 limes
  • 2 c. à soupe de sauce soya Kikkoman
  • ¼ tasse de sauce sucrée piquante (sweet chili sauce)

MACÉRATION (15 MINUTES)

  1. Dans un bol, mélanger la moitié du gingembre, la moitié de l’ail, la moitié de l’huile de sésame, le sambal œlek, le jus de lime, la sauce soya et la sauce sucrée piquante. Ajouter les tranches de porc et bien mélanger. Couvrir.
  2. Laisser mariner la viande pendant 15 minutes au réfrigérateur.
  3. Égoutter et conserver la marinade.

PRÉPARATION (5 MINUTES)

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler les grilles.

CUISSON (15 MINUTES)

  1. Dans une poêle chauffée à feu vif, sauter les pois mange-tout avec les restes de gingembre et d’ail (de la marinade) pendant 3 à 4 minutes dans le corps gras de votre choix. Ajouter le reste de l’huile de sésame. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
  2. Sur la grille du bas du barbecue, cuire les tranches de porc de 3 à 4 minutes de chaque côté. Badigeonner du restant de la marinade tout au long de la cuisson.
  3. Laisser reposer le porc pendant 5 minutes dans le papier d’aluminium.
  4. Servir les tranches de porc avec les pois mange-tout et le riz au jasmin.
  5. Saupoudrer de graines de sésame rôties et d’échalotes frites.

INGRÉDIENTS

  • 4 tranches de surlonge de porc 1 ½ po
  • 4 portions de riz au jasmin cuit
  • 4 tasses de pois mange-tout ou sucrés
  • 1 c à soupe du corps gras de votre choix
  • 2 c. à soupe de graines de sésame rôties
  • 2 c. à soupe d’échalotes frites (épiceries asiatiques)
  • Sel et poivre

MARINADE

  • 2 c. à soupe de gingembre haché finement
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de sambal œlek
  • Le jus de 2 limes
  • 2 c. à soupe de sauce soya Kikkoman
  • ¼ tasse de sauce sucrée piquante (sweet chili sauce)

MACÉRATION (15 MINUTES)

  1. Dans un bol, mélanger la moitié du gingembre, la moitié de l’ail, la moitié de l’huile de sésame, le sambal œlek, le jus de lime, la sauce soya et la sauce sucrée piquante. Ajouter les tranches de porc et bien mélanger. Couvrir.
  2. Laisser mariner la viande pendant 15 minutes au réfrigérateur.
  3. Égoutter et conserver la marinade.

PRÉPARATION (5 MINUTES)

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler les grilles.

CUISSON (15 MINUTES)

  1. Dans une poêle chauffée à feu vif, sauter les pois mange-tout avec les restes de gingembre et d’ail (de la marinade) pendant 3 à 4 minutes dans le corps gras de votre choix. Ajouter le reste de l’huile de sésame. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
  2. Sur la grille du bas du barbecue, cuire les tranches de porc de 3 à 4 minutes de chaque côté. Badigeonner du restant de la marinade tout au long de la cuisson.
  3. Laisser reposer le porc pendant 5 minutes dans le papier d’aluminium.
  4. Servir les tranches de porc avec les pois mange-tout et le riz au jasmin.
  5. Saupoudrer de graines de sésame rôties et d’échalotes frites.

image

credit_photo

Crédit photo :

INGRÉDIENTS

  • 4 tranches de surlonge de porc 1 ½ po
  • 4 portions de riz au jasmin cuit
  • 4 tasses de pois mange-tout ou sucrés
  • 1 c à soupe du corps gras de votre choix
  • 2 c. à soupe de graines de sésame rôties
  • 2 c. à soupe d’échalotes frites (épiceries asiatiques)
  • Sel et poivre
MARINADE
  • 2 c. à soupe de gingembre haché finement
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de sambal œlek
  • Le jus de 2 limes
  • 2 c. à soupe de sauce soya Kikkoman
  • ¼ tasse de sauce sucrée piquante (sweet chili sauce)

MACÉRATION (15 MINUTES)

  1. Dans un bol, mélanger la moitié du gingembre, la moitié de l’ail, la moitié de l’huile de sésame, le sambal œlek, le jus de lime, la sauce soya et la sauce sucrée piquante. Ajouter les tranches de porc et bien mélanger. Couvrir.
  2. Laisser mariner la viande pendant 15 minutes au réfrigérateur.
  3. Égoutter et conserver la marinade.

PRÉPARATION (5 MINUTES)

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler les grilles.

CUISSON (15 MINUTES)

  1. Dans une poêle chauffée à feu vif, sauter les pois mange-tout avec les restes de gingembre et d’ail (de la marinade) pendant 3 à 4 minutes dans le corps gras de votre choix. Ajouter le reste de l’huile de sésame. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
  2. Sur la grille du bas du barbecue, cuire les tranches de porc de 3 à 4 minutes de chaque côté. Badigeonner du restant de la marinade tout au long de la cuisson.
  3. Laisser reposer le porc pendant 5 minutes dans le papier d’aluminium.
  4. Servir les tranches de porc avec les pois mange-tout et le riz au jasmin.
  5. Saupoudrer de graines de sésame rôties et d’échalotes frites.

title

INGRÉDIENTS

  • 4 tranches de surlonge de porc 1 ½ po
  • 4 portions de riz au jasmin cuit
  • 4 tasses de pois mange-tout ou sucrés
  • 1 c à soupe du corps gras de votre choix
  • 2 c. à soupe de graines de sésame rôties
  • 2 c. à soupe d’échalotes frites (épiceries asiatiques)
  • Sel et poivre
MARINADE
  • 2 c. à soupe de gingembre haché finement
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de sambal œlek
  • Le jus de 2 limes
  • 2 c. à soupe de sauce soya Kikkoman
  • ¼ tasse de sauce sucrée piquante (sweet chili sauce)

MACÉRATION (15 MINUTES)

  1. Dans un bol, mélanger la moitié du gingembre, la moitié de l’ail, la moitié de l’huile de sésame, le sambal œlek, le jus de lime, la sauce soya et la sauce sucrée piquante. Ajouter les tranches de porc et bien mélanger. Couvrir.
  2. Laisser mariner la viande pendant 15 minutes au réfrigérateur.
  3. Égoutter et conserver la marinade.

PRÉPARATION (5 MINUTES)

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler les grilles.

CUISSON (15 MINUTES)

  1. Dans une poêle chauffée à feu vif, sauter les pois mange-tout avec les restes de gingembre et d’ail (de la marinade) pendant 3 à 4 minutes dans le corps gras de votre choix. Ajouter le reste de l’huile de sésame. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
  2. Sur la grille du bas du barbecue, cuire les tranches de porc de 3 à 4 minutes de chaque côté. Badigeonner du restant de la marinade tout au long de la cuisson.
  3. Laisser reposer le porc pendant 5 minutes dans le papier d’aluminium.
  4. Servir les tranches de porc avec les pois mange-tout et le riz au jasmin.
  5. Saupoudrer de graines de sésame rôties et d’échalotes frites.

subtitle

INGRÉDIENTS

  • 4 tranches de surlonge de porc 1 ½ po
  • 4 portions de riz au jasmin cuit
  • 4 tasses de pois mange-tout ou sucrés
  • 1 c à soupe du corps gras de votre choix
  • 2 c. à soupe de graines de sésame rôties
  • 2 c. à soupe d’échalotes frites (épiceries asiatiques)
  • Sel et poivre
MARINADE
  • 2 c. à soupe de gingembre haché finement
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de sambal œlek
  • Le jus de 2 limes
  • 2 c. à soupe de sauce soya Kikkoman
  • ¼ tasse de sauce sucrée piquante (sweet chili sauce)

MACÉRATION (15 MINUTES)

  1. Dans un bol, mélanger la moitié du gingembre, la moitié de l’ail, la moitié de l’huile de sésame, le sambal œlek, le jus de lime, la sauce soya et la sauce sucrée piquante. Ajouter les tranches de porc et bien mélanger. Couvrir.
  2. Laisser mariner la viande pendant 15 minutes au réfrigérateur.
  3. Égoutter et conserver la marinade.

PRÉPARATION (5 MINUTES)

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler les grilles.

CUISSON (15 MINUTES)

  1. Dans une poêle chauffée à feu vif, sauter les pois mange-tout avec les restes de gingembre et d’ail (de la marinade) pendant 3 à 4 minutes dans le corps gras de votre choix. Ajouter le reste de l’huile de sésame. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
  2. Sur la grille du bas du barbecue, cuire les tranches de porc de 3 à 4 minutes de chaque côté. Badigeonner du restant de la marinade tout au long de la cuisson.
  3. Laisser reposer le porc pendant 5 minutes dans le papier d’aluminium.
  4. Servir les tranches de porc avec les pois mange-tout et le riz au jasmin.
  5. Saupoudrer de graines de sésame rôties et d’échalotes frites.

galerie_photo

Not a array :

INGRÉDIENTS

  • 4 tranches de surlonge de porc 1 ½ po
  • 4 portions de riz au jasmin cuit
  • 4 tasses de pois mange-tout ou sucrés
  • 1 c à soupe du corps gras de votre choix
  • 2 c. à soupe de graines de sésame rôties
  • 2 c. à soupe d’échalotes frites (épiceries asiatiques)
  • Sel et poivre
MARINADE
  • 2 c. à soupe de gingembre haché finement
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de sambal œlek
  • Le jus de 2 limes
  • 2 c. à soupe de sauce soya Kikkoman
  • ¼ tasse de sauce sucrée piquante (sweet chili sauce)

MACÉRATION (15 MINUTES)

  1. Dans un bol, mélanger la moitié du gingembre, la moitié de l’ail, la moitié de l’huile de sésame, le sambal œlek, le jus de lime, la sauce soya et la sauce sucrée piquante. Ajouter les tranches de porc et bien mélanger. Couvrir.
  2. Laisser mariner la viande pendant 15 minutes au réfrigérateur.
  3. Égoutter et conserver la marinade.

PRÉPARATION (5 MINUTES)

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler les grilles.

CUISSON (15 MINUTES)

  1. Dans une poêle chauffée à feu vif, sauter les pois mange-tout avec les restes de gingembre et d’ail (de la marinade) pendant 3 à 4 minutes dans le corps gras de votre choix. Ajouter le reste de l’huile de sésame. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
  2. Sur la grille du bas du barbecue, cuire les tranches de porc de 3 à 4 minutes de chaque côté. Badigeonner du restant de la marinade tout au long de la cuisson.
  3. Laisser reposer le porc pendant 5 minutes dans le papier d’aluminium.
  4. Servir les tranches de porc avec les pois mange-tout et le riz au jasmin.
  5. Saupoudrer de graines de sésame rôties et d’échalotes frites.

citation

INGRÉDIENTS

  • 4 tranches de surlonge de porc 1 ½ po
  • 4 portions de riz au jasmin cuit
  • 4 tasses de pois mange-tout ou sucrés
  • 1 c à soupe du corps gras de votre choix
  • 2 c. à soupe de graines de sésame rôties
  • 2 c. à soupe d’échalotes frites (épiceries asiatiques)
  • Sel et poivre
MARINADE
  • 2 c. à soupe de gingembre haché finement
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de sambal œlek
  • Le jus de 2 limes
  • 2 c. à soupe de sauce soya Kikkoman
  • ¼ tasse de sauce sucrée piquante (sweet chili sauce)

MACÉRATION (15 MINUTES)

  1. Dans un bol, mélanger la moitié du gingembre, la moitié de l’ail, la moitié de l’huile de sésame, le sambal œlek, le jus de lime, la sauce soya et la sauce sucrée piquante. Ajouter les tranches de porc et bien mélanger. Couvrir.
  2. Laisser mariner la viande pendant 15 minutes au réfrigérateur.
  3. Égoutter et conserver la marinade.

PRÉPARATION (5 MINUTES)

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler les grilles.

CUISSON (15 MINUTES)

  1. Dans une poêle chauffée à feu vif, sauter les pois mange-tout avec les restes de gingembre et d’ail (de la marinade) pendant 3 à 4 minutes dans le corps gras de votre choix. Ajouter le reste de l’huile de sésame. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
  2. Sur la grille du bas du barbecue, cuire les tranches de porc de 3 à 4 minutes de chaque côté. Badigeonner du restant de la marinade tout au long de la cuisson.
  3. Laisser reposer le porc pendant 5 minutes dans le papier d’aluminium.
  4. Servir les tranches de porc avec les pois mange-tout et le riz au jasmin.
  5. Saupoudrer de graines de sésame rôties et d’échalotes frites.

text_one_column

12079

text_two_column

12079

12079

image

credit_photo

Crédit photo : 12079

title

12079

subtitle

12079

galerie_photo

Not a array : 12079

citation

12079

text_one_column

ACCOMPAGNER CE PLAT
Un bon sauté de légumes et une bière fraîche.

QUOI FAIRE AVEC LES RESTANTS
Hachez grossièrement le tout et faites-vous un sandwich de viandes froides pour le lendemain.

text_two_column

ACCOMPAGNER CE PLAT
Un bon sauté de légumes et une bière fraîche.

QUOI FAIRE AVEC LES RESTANTS
Hachez grossièrement le tout et faites-vous un sandwich de viandes froides pour le lendemain.

ACCOMPAGNER CE PLAT
Un bon sauté de légumes et une bière fraîche.

QUOI FAIRE AVEC LES RESTANTS
Hachez grossièrement le tout et faites-vous un sandwich de viandes froides pour le lendemain.

image

credit_photo

Crédit photo : ACCOMPAGNER CE PLAT Un bon sauté de légumes et une bière fraîche. QUOI FAIRE AVEC LES RESTANTS Hachez grossièrement le tout et faites-vous un sandwich de viandes froides pour le lendemain.

title

ACCOMPAGNER CE PLAT Un bon sauté de légumes et une bière fraîche. QUOI FAIRE AVEC LES RESTANTS Hachez grossièrement le tout et faites-vous un sandwich de viandes froides pour le lendemain.

subtitle

ACCOMPAGNER CE PLAT Un bon sauté de légumes et une bière fraîche. QUOI FAIRE AVEC LES RESTANTS Hachez grossièrement le tout et faites-vous un sandwich de viandes froides pour le lendemain.

galerie_photo

Not a array : ACCOMPAGNER CE PLAT Un bon sauté de légumes et une bière fraîche. QUOI FAIRE AVEC LES RESTANTS Hachez grossièrement le tout et faites-vous un sandwich de viandes froides pour le lendemain.

citation

ACCOMPAGNER CE PLAT Un bon sauté de légumes et une bière fraîche. QUOI FAIRE AVEC LES RESTANTS Hachez grossièrement le tout et faites-vous un sandwich de viandes froides pour le lendemain.

text_one_column

CONSEIL DE PRO
À essayer aussi avec des steaks de bœuf ou même des poitrines de poulet.

text_two_column

CONSEIL DE PRO
À essayer aussi avec des steaks de bœuf ou même des poitrines de poulet.

CONSEIL DE PRO
À essayer aussi avec des steaks de bœuf ou même des poitrines de poulet.

image

credit_photo

Crédit photo : CONSEIL DE PRO À essayer aussi avec des steaks de bœuf ou même des poitrines de poulet.

title

CONSEIL DE PRO À essayer aussi avec des steaks de bœuf ou même des poitrines de poulet.

subtitle

CONSEIL DE PRO À essayer aussi avec des steaks de bœuf ou même des poitrines de poulet.

galerie_photo

Not a array : CONSEIL DE PRO À essayer aussi avec des steaks de bœuf ou même des poitrines de poulet.

citation

CONSEIL DE PRO À essayer aussi avec des steaks de bœuf ou même des poitrines de poulet.

text_one_column

ACCORDS ALCOOL

text_two_column

ACCORDS ALCOOL

ACCORDS ALCOOL

image

credit_photo

Crédit photo : ACCORDS ALCOOL

title

ACCORDS ALCOOL

subtitle

ACCORDS ALCOOL

galerie_photo

Not a array : ACCORDS ALCOOL

citation

ACCORDS ALCOOL

text_one_column

10028

text_two_column

10028

10028

image

credit_photo

Crédit photo : 10028

title

10028

subtitle

10028

galerie_photo

Not a array : 10028

citation

10028

text_one_column

Rouge
Aromatique et souple

text_two_column

Rouge
Aromatique et souple

Rouge
Aromatique et souple

image

credit_photo

Crédit photo : Rouge Aromatique et souple

title

Rouge Aromatique et souple

subtitle

Rouge Aromatique et souple

galerie_photo

Not a array : Rouge Aromatique et souple

citation

Rouge Aromatique et souple

text_one_column

10026

text_two_column

10026

10026

image

credit_photo

Crédit photo : 10026

title

10026

subtitle

10026

galerie_photo

Not a array : 10026

citation

10026

text_one_column

IPA
Amère et fruitée

text_two_column

IPA
Amère et fruitée

IPA
Amère et fruitée

image

credit_photo

Crédit photo : IPA Amère et fruitée

title

IPA Amère et fruitée

subtitle

IPA Amère et fruitée

galerie_photo

Not a array : IPA Amère et fruitée

citation

IPA Amère et fruitée

text_one_column

10027

text_two_column

10027

10027

image

credit_photo

Crédit photo : 10027

title

10027

subtitle

10027

galerie_photo

Not a array : 10027

citation

10027

text_one_column

Vodka
Citronnée et poivrée

text_two_column

Vodka
Citronnée et poivrée

Vodka
Citronnée et poivrée

image

credit_photo

Crédit photo : Vodka Citronnée et poivrée

title

Vodka Citronnée et poivrée

subtitle

Vodka Citronnée et poivrée

galerie_photo

Not a array : Vodka Citronnée et poivrée

citation

Vodka Citronnée et poivrée

text_one_column

(Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.5 – www.boutiquesummum.com)

text_two_column

(Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.5 – www.boutiquesummum.com)

(Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.5 – www.boutiquesummum.com)

image

credit_photo

Crédit photo : (Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.5 – www.boutiquesummum.com)

title

(Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.5 – www.boutiquesummum.com)

subtitle

(Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.5 – www.boutiquesummum.com)

galerie_photo

Not a array : (Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.5 – www.boutiquesummum.com)

citation

(Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.5 – www.boutiquesummum.com)

Patarger

Recommandés pour vous

En kiosque
À venir
À venir
SUMMUM-logo_1
ico-close
Fermer
Scroll to Top