Red Lobst-Her
Pomme de terre farcies au homard, sauce hollandaise citronnée et cheddar fort
Chef
Isabelle Deschamps-Plante
Styliste culinaire
Nathalie Béland
Accessoiriste culinaire
François Beauchemin
Photographe
Claude Mathieu
Patarger
Durée
30-60 min
Skills
Moyenne
Coût
Moyen
Type
Autres
Chef
Isabelle Deschamps-Plante
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INGRÉDIENTS
- 1 tasse de sauce hollandaise (du commerce)
- Le jus et le zeste de 1 citron
- 4 grosses pommes de terre préalablement cuites
- 2 tasses de chair de homard coupée en bouchées
- 6 tranches de bacon précuit hachées grossièrement
- 2 oignons verts ciselés
- 1 tasse de cheddar fort râpé
- Sel et poivre
PRÉPARATION (20 MINUTES)
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
- Préparer la sauce hollandaise tel qu’indiqué sur l’emballage. Ajouter le jus et le zeste de citron. Réserver.
- Évider les pommes de terre et, dans un bol, mélanger la moitié de la chair prélevée avec celle de homard. Ajouter le bacon et les oignons verts. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Répartir ce mélange dans les pommes de terre évidées. Arroser de sauce hollandaise et couvrir de cheddar râpé.
CUISSON (20 MINUTES)
- Éteindre un côté du barbecue.
- Sur la grille du bas du barbecue, déposer les pommes de terre. Fermer le couvercle et cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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INGRÉDIENTS
- 1 tasse de sauce hollandaise (du commerce)
- Le jus et le zeste de 1 citron
- 4 grosses pommes de terre préalablement cuites
- 2 tasses de chair de homard coupée en bouchées
- 6 tranches de bacon précuit hachées grossièrement
- 2 oignons verts ciselés
- 1 tasse de cheddar fort râpé
- Sel et poivre
PRÉPARATION (20 MINUTES)
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
- Préparer la sauce hollandaise tel qu’indiqué sur l’emballage. Ajouter le jus et le zeste de citron. Réserver.
- Évider les pommes de terre et, dans un bol, mélanger la moitié de la chair prélevée avec celle de homard. Ajouter le bacon et les oignons verts. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Répartir ce mélange dans les pommes de terre évidées. Arroser de sauce hollandaise et couvrir de cheddar râpé.
CUISSON (20 MINUTES)
- Éteindre un côté du barbecue.
- Sur la grille du bas du barbecue, déposer les pommes de terre. Fermer le couvercle et cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de sauce hollandaise (du commerce)
- Le jus et le zeste de 1 citron
- 4 grosses pommes de terre préalablement cuites
- 2 tasses de chair de homard coupée en bouchées
- 6 tranches de bacon précuit hachées grossièrement
- 2 oignons verts ciselés
- 1 tasse de cheddar fort râpé
- Sel et poivre
PRÉPARATION (20 MINUTES)
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
- Préparer la sauce hollandaise tel qu’indiqué sur l’emballage. Ajouter le jus et le zeste de citron. Réserver.
- Évider les pommes de terre et, dans un bol, mélanger la moitié de la chair prélevée avec celle de homard. Ajouter le bacon et les oignons verts. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Répartir ce mélange dans les pommes de terre évidées. Arroser de sauce hollandaise et couvrir de cheddar râpé.
CUISSON (20 MINUTES)
- Éteindre un côté du barbecue.
- Sur la grille du bas du barbecue, déposer les pommes de terre. Fermer le couvercle et cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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Crédit photo :
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de sauce hollandaise (du commerce)
- Le jus et le zeste de 1 citron
- 4 grosses pommes de terre préalablement cuites
- 2 tasses de chair de homard coupée en bouchées
- 6 tranches de bacon précuit hachées grossièrement
- 2 oignons verts ciselés
- 1 tasse de cheddar fort râpé
- Sel et poivre
PRÉPARATION (20 MINUTES)
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
- Préparer la sauce hollandaise tel qu’indiqué sur l’emballage. Ajouter le jus et le zeste de citron. Réserver.
- Évider les pommes de terre et, dans un bol, mélanger la moitié de la chair prélevée avec celle de homard. Ajouter le bacon et les oignons verts. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Répartir ce mélange dans les pommes de terre évidées. Arroser de sauce hollandaise et couvrir de cheddar râpé.
CUISSON (20 MINUTES)
- Éteindre un côté du barbecue.
- Sur la grille du bas du barbecue, déposer les pommes de terre. Fermer le couvercle et cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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INGRÉDIENTS
- 1 tasse de sauce hollandaise (du commerce)
- Le jus et le zeste de 1 citron
- 4 grosses pommes de terre préalablement cuites
- 2 tasses de chair de homard coupée en bouchées
- 6 tranches de bacon précuit hachées grossièrement
- 2 oignons verts ciselés
- 1 tasse de cheddar fort râpé
- Sel et poivre
PRÉPARATION (20 MINUTES)
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
- Préparer la sauce hollandaise tel qu’indiqué sur l’emballage. Ajouter le jus et le zeste de citron. Réserver.
- Évider les pommes de terre et, dans un bol, mélanger la moitié de la chair prélevée avec celle de homard. Ajouter le bacon et les oignons verts. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Répartir ce mélange dans les pommes de terre évidées. Arroser de sauce hollandaise et couvrir de cheddar râpé.
CUISSON (20 MINUTES)
- Éteindre un côté du barbecue.
- Sur la grille du bas du barbecue, déposer les pommes de terre. Fermer le couvercle et cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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INGRÉDIENTS
- 1 tasse de sauce hollandaise (du commerce)
- Le jus et le zeste de 1 citron
- 4 grosses pommes de terre préalablement cuites
- 2 tasses de chair de homard coupée en bouchées
- 6 tranches de bacon précuit hachées grossièrement
- 2 oignons verts ciselés
- 1 tasse de cheddar fort râpé
- Sel et poivre
PRÉPARATION (20 MINUTES)
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
- Préparer la sauce hollandaise tel qu’indiqué sur l’emballage. Ajouter le jus et le zeste de citron. Réserver.
- Évider les pommes de terre et, dans un bol, mélanger la moitié de la chair prélevée avec celle de homard. Ajouter le bacon et les oignons verts. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Répartir ce mélange dans les pommes de terre évidées. Arroser de sauce hollandaise et couvrir de cheddar râpé.
CUISSON (20 MINUTES)
- Éteindre un côté du barbecue.
- Sur la grille du bas du barbecue, déposer les pommes de terre. Fermer le couvercle et cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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INGRÉDIENTS
- 1 tasse de sauce hollandaise (du commerce)
- Le jus et le zeste de 1 citron
- 4 grosses pommes de terre préalablement cuites
- 2 tasses de chair de homard coupée en bouchées
- 6 tranches de bacon précuit hachées grossièrement
- 2 oignons verts ciselés
- 1 tasse de cheddar fort râpé
- Sel et poivre
PRÉPARATION (20 MINUTES)
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
- Préparer la sauce hollandaise tel qu’indiqué sur l’emballage. Ajouter le jus et le zeste de citron. Réserver.
- Évider les pommes de terre et, dans un bol, mélanger la moitié de la chair prélevée avec celle de homard. Ajouter le bacon et les oignons verts. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Répartir ce mélange dans les pommes de terre évidées. Arroser de sauce hollandaise et couvrir de cheddar râpé.
CUISSON (20 MINUTES)
- Éteindre un côté du barbecue.
- Sur la grille du bas du barbecue, déposer les pommes de terre. Fermer le couvercle et cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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INGRÉDIENTS
- 1 tasse de sauce hollandaise (du commerce)
- Le jus et le zeste de 1 citron
- 4 grosses pommes de terre préalablement cuites
- 2 tasses de chair de homard coupée en bouchées
- 6 tranches de bacon précuit hachées grossièrement
- 2 oignons verts ciselés
- 1 tasse de cheddar fort râpé
- Sel et poivre
PRÉPARATION (20 MINUTES)
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
- Préparer la sauce hollandaise tel qu’indiqué sur l’emballage. Ajouter le jus et le zeste de citron. Réserver.
- Évider les pommes de terre et, dans un bol, mélanger la moitié de la chair prélevée avec celle de homard. Ajouter le bacon et les oignons verts. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Répartir ce mélange dans les pommes de terre évidées. Arroser de sauce hollandaise et couvrir de cheddar râpé.
CUISSON (20 MINUTES)
- Éteindre un côté du barbecue.
- Sur la grille du bas du barbecue, déposer les pommes de terre. Fermer le couvercle et cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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Crédit photo : 12390
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ACCOMPAGNER CE PLAT
Une salade d’asperges au citron et aux amandes.
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ACCOMPAGNER CE PLAT
Une salade d’asperges au citron et aux amandes.
ACCOMPAGNER CE PLAT
Une salade d’asperges au citron et aux amandes.
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Crédit photo : ACCOMPAGNER CE PLAT
Une salade d’asperges au citron et aux amandes.
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ACCOMPAGNER CE PLAT
Une salade d’asperges au citron et aux amandes.
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ACCOMPAGNER CE PLAT
Une salade d’asperges au citron et aux amandes.
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Une salade d’asperges au citron et aux amandes.
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ACCOMPAGNER CE PLAT Une salade d’asperges au citron et aux amandes.
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CONSEIL DE PRO
Vous pouvez remplacer le fromage par celui de votre choix, comme un Oka. Faites la même recette avec du saumon, du crabe ou des crevettes nordiques au lieu du homard.
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CONSEIL DE PRO
Vous pouvez remplacer le fromage par celui de votre choix, comme un Oka. Faites la même recette avec du saumon, du crabe ou des crevettes nordiques au lieu du homard.
CONSEIL DE PRO
Vous pouvez remplacer le fromage par celui de votre choix, comme un Oka. Faites la même recette avec du saumon, du crabe ou des crevettes nordiques au lieu du homard.
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Crédit photo : CONSEIL DE PRO
Vous pouvez remplacer le fromage par celui de votre choix, comme un Oka. Faites la même recette avec du saumon, du crabe ou des crevettes nordiques au lieu du homard.
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CONSEIL DE PRO
Vous pouvez remplacer le fromage par celui de votre choix, comme un Oka. Faites la même recette avec du saumon, du crabe ou des crevettes nordiques au lieu du homard.
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CONSEIL DE PRO
Vous pouvez remplacer le fromage par celui de votre choix, comme un Oka. Faites la même recette avec du saumon, du crabe ou des crevettes nordiques au lieu du homard.
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Vous pouvez remplacer le fromage par celui de votre choix, comme un Oka. Faites la même recette avec du saumon, du crabe ou des crevettes nordiques au lieu du homard.
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CONSEIL DE PRO Vous pouvez remplacer le fromage par celui de votre choix, comme un Oka. Faites la même recette avec du saumon, du crabe ou des crevettes nordiques au lieu du homard.
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ACCORDS ALCOOL
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ACCORDS ALCOOL
ACCORDS ALCOOL
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Crédit photo : ACCORDS ALCOOL
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ACCORDS ALCOOL
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ACCORDS ALCOOL
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ACCORDS ALCOOL
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Blanc
Épicé et floral
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Blanc
Épicé et floral
Blanc
Épicé et floral
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Épicé et floral
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Blanc
Épicé et floral
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Blanc
Épicé et floral
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Épicé et floral
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Blanc Épicé et floral
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Crédit photo : 10026
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Cidre
Pomme et fruitée
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Cidre
Pomme et fruitée
Cidre
Pomme et fruitée
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Crédit photo : Cidre
Pomme et fruitée
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Cidre
Pomme et fruitée
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Cidre
Pomme et fruitée
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Pomme et fruitée
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Cidre Pomme et fruitée
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Gin
Concombre et coriandre
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Gin
Concombre et coriandre
Gin
Concombre et coriandre
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Crédit photo : Gin
Concombre et coriandre
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Gin
Concombre et coriandre
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Gin
Concombre et coriandre
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Concombre et coriandre
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Gin Concombre et coriandre
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(Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.3 – www.boutiquesummum.com)
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